乳猪肉的家常做法，乳猪肉的家常做法窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料 ：小龙虾若干斤，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺 ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根，龙虾龙虾姜2两，家常大蒜十粒 。做法

2.先将小龙虾洗干净 ，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等 ，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒、香油、盐，加入水没过小龙虾，浸泡半小时 。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中 ，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油 ，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒 ，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片
、大料等调料 ，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖
，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1、原料准备：小龙虾两斤 ，姜五片 ，蚝油1勺，干辣椒适量
，蒜5瓣，料酒适量
，豆瓣酱2勺 ，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把 ，醋少许
。

2 、将小龙虾去须 、腿、虾线、虾尾
，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净  。

3、锅中烧热油加姜片，蒜  ，花椒 ，麻椒 ，注意小火，否则易糊。

4
、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节 ，煮入味即可 。

大龙虾最简单的做法

准备食材
：大龙虾一只700克  、粉丝80克 、金针菇100克、生抽、料酒、盐 、耗油、香菜、生粉各适量。

做法 ：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动 ，顺虾脊剪开至尾部 ，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后，放入盆中。

2 ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3 ，将金针菇去根后洗净
，焯一下水后捞出 ，把粉丝在温水里浸泡半小时 ，控干水之后
，放入盘中
。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中 ，加入适量的蚝油
、生抽、生粉煮成汤汁
，将蒸好的大龙虾放进盆里 ，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可 。

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