简易红烧肉的家常做法 简易红烧肉的家常做法视频

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本文目录

1. 简单红烧肉的视频做法
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2. 红烧肉怎么做
3. 家庭红烧肉的红烧红烧做法步骤

简单红烧肉的做法
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根据下面食谱做。做法做法

1.肉不要切得太小，视频太小易缩易碎
。简易家常简易家常切完后，红烧红烧用冷水浸没 ，肉的肉水中放半杯料酒。做法做法放在水中浸
，视频可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收 ，去除肉腥 。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少 ，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3.炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖
，不停翻炒  ，当糖融化开改变颜色有香味时候
，往锅倒入肉 ，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角 、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐 、味精 。

红烧肉怎么做

首先焯水
，开水焯一分钟左右，捞出冲凉水，切成2到3厘米见方的小块，凉水下锅，加姜片焯水
，水开撇去浮沫。

然后锅留底油，下干辣椒  ，八角
，桂皮香叶 ，炒香。下入五花肉 ，小火煸炒。炒到肉表面微黄
，加入老抽
，生抽，盐 ，冰糖 。翻炒均匀 ，上色均匀
。

加入开水 ，没过食材
，加入海带片 ，或者海带扣 
。大火煮开，小火炖40分钟以上。后期要边炖边炒。收汁

家庭红烧肉的做法步骤

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺
，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜 。

2.葱切段 、姜切块
、蒜用刀拍一下、八角两块 、桂皮一小块
。

3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中  ，加冷水，点火加热，水开1分钟 ，关火
。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油
。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可。

6.放入肉块
，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油
，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后，倒入肉块 ，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽 、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅。

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